La Mémère

La tomme de vache est un fromage issu de lait de vache pasteurisé. Le fromage est moulé et égoutté dans des moules de 40 cm de diamètre. L’ensemencement naturel de la croûte lui confère une teinte grise. Le poids de chaque tomme est d'environ 9 à 10 kg. Liste des ingrédients : lait de vache pasteurisé, ferments lactiques, sel, présure, lysozyme (oeuf), chlorure de calcium. 24/25% MG Prod Fini.