Tomme de Brebis

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Tomme de Brebis au lait cru à la coupe

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L'Estive Fermière du Pays Basque Espagnol et un fromage fermier de Brebis au lait cru. C'est un fromage à la texture ferme, légèrement granuleuse, doux au goût et aux arômes complexes.

Il se sert souvent accompagné de confiture de cerises noires ou de miel, mais peut se suffir à lui même.